東南網(wǎng)－海峽導(dǎo)報6月18日訊（記者 張順和) 白天在外工作應(yīng)酬累了，回家后渴望吃上一頓舒心的晚餐；酒店餐廳去煩了，將親朋好友請到家中，享用私密的家宴……此時，富豪家里需要的是一個稱心如意的私家廚師。

導(dǎo)報記者了解到，“私廚”這一職業(yè)正在富人家庭中走俏。不過，因為這種需求剛剛興起，家政公司常常為找不到合適的人選而發(fā)愁。如果你是廚師，不妨看看自己能否勝任這個新興的職業(yè)。

3000元起薪 卻找不到私家廚師

“上午就面試了三四個，還是不行。”最近，廈門齊邦月嫂家政公司的黎女士正在為客戶找一個合適的女廚師而發(fā)愁。

想雇請私家廚師的客戶，在環(huán)島路擁有一棟別墅，家里有兩個孩子，丈夫經(jīng)常出差在外，現(xiàn)在育嬰師、保姆、女司機都齊了，可以說衣、住、行都稱心了，就是在“食”上還不太如意。女主人自己不愿動手，保姆在做菜上不太專業(yè)，煮的飯菜不合口味，所以需要找一個專職女廚師。

“手中已經(jīng)積累好幾個客戶了，就是沒有合適人選。”黎女士有點心焦地告訴導(dǎo)報記者，有些客戶發(fā)出招聘令已經(jīng)三四個月了，這些客戶都是富裕家庭，其中不乏上市公司的高管。

據(jù)黎女士介紹，現(xiàn)在女廚師的試用期一般是3000元起薪，隨后會逐步加薪，最終能達到4000元左右，男廚師的待遇會高一些，薪酬在4000元到5000元之間。

技能要求不低 至少要精通一個菜系

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，富人家庭之所以熱衷于擁有自己的私廚，主要是白天在外忙于工作和應(yīng)酬，晚上回到家，可以舒心地吃上一口晚餐。而且這些家庭交際廣泛，經(jīng)常有親朋好友或生意伙伴前來交往。應(yīng)酬交際，酒店餐廳去得多了，也常常需要在家里搞一些私人宴會。

一位家政公司負責(zé)人告訴導(dǎo)報記者，現(xiàn)在可以提供保潔和做飯的保姆不少，至于私家廚師，條件則要高一些。比如，私廚需要精通一個菜系，略知其他一兩種菜系，可以根據(jù)主人的口味做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時在營養(yǎng)和菜色搭配上，也有一定的經(jīng)驗。此外，富人家庭經(jīng)常會有一些比較高檔的食材需要料理，像海參魚翅、冬蟲夏草等，所以在這方面要有相應(yīng)的知識。

“目前來看，私人廚師不是很好找。”據(jù)家政公司介紹，其實上述那些要求也不算很苛刻，像星級酒店的廚師助理就可以勝任。之前因為極少碰到類似的需求，所以沒有相應(yīng)的人才資源積累。而能勝任的廚師，可能也還沒意識到可以往家庭方面考慮，所以一時還真找不到合適的人選。

不過，導(dǎo)報記者了解到，由于看中未來“私家廚師”的市場需求，有家政公司就表示，將考慮成立專門的廚師部，以迎合這種需求。